休闲食品市场是食品界最强劲的市场之一，由于多种因素而持续增长，包括全球和非传统口味选择的增长趋势，千禧一代对零食的需求增加以及混合产品的增长。然而，运营团队也面临着劳动力短缺、生产力需求和准确性要求。
零食生产商一直在增加口味和混合选择，以满足消费者对全球和非传统口味选择的兴趣。消费者现在可以找到各种口味的薯条（例如热狗、水果、卡布奇诺、寿司、黄油鸡、啤酒味），以及 Sriracha 风味的杏仁、莳萝泡菜味腰果、咖啡味肉干和芥末味椰子片。除了长期的商业零食组合之外，新的零食组合只受限于零食生产商想象力。以下是各大网站上最畅销的成分组合:
这一趋势为高效配方转换带来了更大的压力，以最大限度地减少产品浪费和生产停机时间。
许多客户正在寻找能够向多个包装站提供完全混合产品的大容量系统。这方面的示例包括：与以下至少两种产品配对的零食生产线：薯片、膨化产品、爆米花、玉米片、猪皮、挤压产品、混合坚果生产线和谷物生产线。其中一些生产线的处理速度超过2000公斤/小时，并为多条包装线供料。这些生产线在精度、成本、自动化和数体积之间取得了很好的平衡。
具有高价值成分的生产线，如昂贵的坚果，或满足营养需求或客户接受的确切成分需求，可以从 Ishida 称重混合方法中受益。
许多系统同时需要高容量和高精度，并从结合了两者优势的混合系统中受益。其中的例子是混合零食，也有高价值的成分，如咸零食与巧克力块的甜咸混合物。
在寻找工业搅拌机时，需要考虑许多因素，以确保为特定需求做出正确的选择。以下是 10 个主要功能和注意事项：
1.容量：根据生产目标确定搅拌机所需的容量或体积。考虑需要处理的批次大小，以确保搅拌机可以处理所需的数量。
2. 进料器：考虑进出机器，因为流入和流出的速度和装载技术会影响吞吐量以及哪台机器的性能最佳。
3.混合速度和效率：评估混合机的速度和效率，以及混合特定材料所需的时间。如果搅拌机具有可调节的速度设置，则可以适应不同的材料以达到所需的混合效果。
4. 建筑材料：寻找由坚固耐用的食品级材料制成的搅拌机，例如不锈钢、碳钢和/或专用合金。这些材料耐腐蚀、耐磨和耐污染。
5. 自定义选项：确定标准模型是否可以在预计的时间范围内产生生产目标。如果由于占地面积可用性、其他机器和/或搅拌机运行空间的其他物理方面而需要调整生产目标，请确保制造商可以创建自定义解决方案来满足这些目标。
6.易于清洁和维护：混合设备必须绝对清洁，以避免污染，潜在的细菌生长和产品质量下降。寻找带有可拆卸部件的搅拌机；内部和外部所有部件均采用光滑的焊接饰面；易于清洁和检查人员查看表面；以及便于快速彻底清洁以最大限度地减少停机时间的功能。此外，垫圈和密封件也应该是气密的，防止粉末逸出，但在磨损时也应易于更换。最后，机器不需要对操作员进行广泛的培训来学习如何清洁机器。
7. 安全功能：优先考虑操作员安全。寻找内置的安全功能来保护用户和设备本身，例如紧急停止按钮；过载保护系统，如果电机过载，它会自动关闭电机；安全锁定系统，防止意外操作；安全联锁装置，如果罐子或盖子未正确固定，则可防止搅拌机运行；并设有防护机制，以确保安全运行并避免事故发生。
8. 自动化和控制：考虑混合机提供的自动化和控制水平。可编程配方、触摸屏界面、数据记录和远程监控等高级功能可以提高安全性、一致性和生产率。
9. 能源效率：工业搅拌机会消耗大量能源，因此优先考虑能源效率的模型可能会提供更好的总投资回报率。寻找具有变频驱动器等功能的搅拌机，这些搅拌机可根据搅拌要求优化能源使用。
10. 声誉和支持：阅读客户评论并寻求行业专业人士的建议，以找到在质量、可靠性和售后支持方面享有盛誉的制造商，在需要时提供帮助、备件和技术支持。
此外，经验丰富的供应商可能了解替代技术，以优化处理以满足特定于应用程序的要求。最好的制造商不仅在规格和选择阶段提供支持和咨询，他们还在机器的整个生命周期内提供这些服务，并建立随着两个组织的发展而持续的合作伙伴关系。
为了应对增长、劳动生产率和准确性方面的挑战，Heat and Control®提供了 FastBack® 混合系统和 Ishida CCW 混合多头秤自动混合系统，以满足全方位的需求。
FastBack混料系统
这款 快背®混合系统 （“混合系统”）是一种紧凑的、基于称重传感器的设备，可根据客户的比例规格提供多个微调的产品流，并将它们混合在滚筒中。这 新的地平线操作员界面 使配方选择和日常操作变得简单直观，并且使用FastBack输送机提供了轻柔的处理。混合系统通过提供一致的组分流、以可靠的精度计量组分以及输送无分离的混合组分，实现了生产平衡混合物的复杂任务。
该系统的模块化设计使用坚固、密封的不锈钢 IP68 高分辨率称重传感器（适用于最苛刻的环境）和获得专利的动态 AccuFlavor™ 滚筒 改善产品混合，便于在包装前调味。该系统可扩展到十个位置，因此单个混合系统可以满足当前和未来的要求，并使制造商能够生产混合规模无法实现的复杂混合物。快速断开的配重托盘和擦拭即走的卫生设施最大限度地减少了清洁时间。
Heat and Control将高精度和高容量两种方法组合成一个混合单元，使用高容量用于咸味零食侧，以降低喂料系统的成本和数量，并使用两部分混合秤来混合高价值成分。
Ishida CCW混合多头秤
Ishida 在 50 多年前创造了计算机组合称重技术，并继续引领行业发展。Ishida CCW 多头秤提供业界先进的称重性能和准确性，以及防水结构和卫生设计。同一多头秤上的不同头专用于一个组件及其特定目标重量。秤上从进料到出料的每个专用部分都作为该组件的单独秤系统运行。准确称重的组分被组合到指定的总目标重量，然后一起卸到包装机中。
在 Ishida 秤/秤上混合混合产品的成分可确保每个包装中的混合比例正确。称重混合可对所有成分进行严格的重量控制，并有助于保持对成本较高的成分的严格分配。满足标签要求，而不必过度补偿在分配到包装线期间预混合组件可能出现的分离。石田CCW混合多头秤 是高级软件、数字滤波和精确进料器控制的组合，可减少产品浪费并提供更高的产量。
