消费者对方便和健康膳食的不懈需求正推动食品加工商创造更健康的传统美食。为了创造新的配方，他们正在使用行业变革的设备和先进的加工方法 - 这有助于实现比以前更高的产量，效率和安全性。
即食食品已经有了很大的发展，现代消费者的选择太多了。无味的电视晚餐已成为过去，今天的选择几乎可以满足各种口味和营养因素。高蛋白、无麸质、有机食品和基于植物的选择都是趋势，对含有少量（或不含）添加剂的天然产品的需求不断增长。
作为单一来源供应商，Heat and Control拥有全系列的工业加工设备，可以帮助您跟上消费趋势 - 响应需求 - 并将您最好的即食食品推向市场。
AirForce®冲击式烤箱真正的冲击式烤箱是半熟和全熟的即食肉类加工商的行业标准。真正的冲击式烤箱使用高速气流（传送带上方和下方），该气流在烤箱内均匀分布。
这款 AirForce冲击式烤箱 被证明可以比其他烤箱更快、更均匀地烘烤产品。肉类、禽肉、海鲜和其他烘焙产品可以精确地按照规格进行烘烤，并且无论其在传送带上的位置如何，每种产品都一样得到烘烤。
该烤箱的烘烤速度比同类烤箱快得多，这是因为产品上方和下方的独立风扇可以产生最高的对流均匀气流，从而包裹产品。这最大限度地提高了对产品的热传递，从而实现最快的烘烤时间。这种独特的工艺保留了风味和水分，并产生了更高的成品产量。
该行业主力具有许多理想的应用，包括肉类、禽肉、海鲜、预制食品、面包/焙烤食品，烘焙食品、植物性产品甚至宠物食品。
低含油量食品空气油炸食品的受欢迎程度持续增长，许多品牌正在利用市场上的新产品机会。这 AirFry System 将 Airforce冲击式烤箱与高精度Spray Dynamics®油应用设备配对，以创建高性能的工业线性空气炸系统。该系统使用受控的局部油应用生产“油炸状”产品，然后从冲击式烤箱中均匀流动加压，形成高速烘烤气氛。
可以加工各种产品，其味道、质地和外观类似于使用传统（浸没式）油炸方法油炸的食品。该设备的尺寸可以满足所需的生产要求，并与标准的上浆和上粉应用系统和烤箱配合使用，或改造现有的烤箱。
理想应用上浆机和上粉机通过能够均匀地裹涂面糊、腌泡汁、面包屑和片状涂层来创造更好的产品。来自Heat and Control上浆和上粉解决方案使用久经考验的方法（全面裹涂所有表面和凹陷处）创造出更美味的产品，并处理各种裹涂层和产品类型。
这款 SureCoat®上浆机 是一种一对多的裹涂上粉机。该上粉机将面糊和腌泡汁均匀地裹涂到成型和天然产品的表面上。所有表面和凹陷处都得到完全地裹涂，包括产品下方。该设备易于清洁和可靠运行，因此生产可以无延迟地运行，并且提供浸没式、幕帘式和泵下式三种型号。理想的应用包括禽肉、海鲜、肉类、蔬菜、炸薯条、预制食品和肉类替代产品。
世界上有超过1.21亿的无麸质食品消费者，各食品加工厂正在大力进行设备投资，以生产（或扩大）即食食品系列，并在传统的最受欢迎食品中增加无麸质版本。无麸质和干净的标签现已成为面包行业的最大趋势。
与经验丰富的食品行业供应商合作是创建新配方的最佳方式 - 以确保质量 - 并确保新配方实现与传统面包相同的脆度和风味发展。
这款 SureCoat上粉机 为所有产品表面提供终极裹涂，是业内最耐用的上粉机。它实现了最快的转换和清洁时间，非常适合肉类、禽肉、海鲜、蔬菜、预制食品和植物性产品等产品。
SureCoat 上粉机具有独特的设计，允许它们均匀地涂抹面粉或面糊预除尘、颗粒状和非自由流动的面包屑 - 甚至是精致的日式面包屑或薄片涂层。使用大直径、可调速螺旋钻快速转移，并且可以独立调节顶部和底部涂层，这就是它们实现如此出色的覆盖范围的原因。
裹涂产品油炸机大流行期间，餐厅普遍关闭，导致对即食食品的需求大幅增加。改进和更新的食谱使许多消费者能够在家中享用他们的油炸食品，并且这些食物不可否认的便利性（以及全年的可用性）将继续受到欢迎。
清洁、高效、高产量的油炸是加工最高质量的即食食品的关键。用于烹饪这些类型的产品的油炸机类型对成品的质量有重大影响。
这款 裹涂产品油炸机 为鸡块、带骨鸡肉、肉饼、天妇罗虾、胸肉片、肉丸、蛋卷、涂层蔬菜和植物性产品等产品提供清洁、高效和高产量的油炸。
裹涂产品油炸机是行业对预制食品的最爱，因为它显著减少了系统油量；通过消除油炸机中的加热元件。每分钟有100%的系统油量在油炸机，过滤器和外部热交换器之间循环 - 这提供了高质量的油品 - 从而生产出最佳的产品。
使用这种油炸机，进入的油和产品速度经过精心匹配，以保持产品的涂层和方向，并且轻柔流动的进油口消除了高速电流，并在整个油炸机内保持均匀的油流和温度。这种创新的油炸机使用少量的油来刚好覆盖产品，其总系统油量比同类的直接加热油炸机少25-40%，这使得油的周转更快，并使产品具有更长的保质期。
