Heat and Control应零食加工商的需要，认识到了消费者对具有更佳味道和"口感"的健康零食产品的需求，其技术将改变您对土豆片加工的看法。
就在你认为马铃薯片再好不过的时候，这项技术在经过多年的开发和测试后，带领加工商体验了一个使薯片脆性、口感和质地方面有了显著改善的高效加工系统。使用脉冲电场 （PEF） 技术的过程， E-FLO™电穿孔 Heat and Control加工系统的发展不仅考虑到了加工商（用于提高产量），同时也考虑到了消费者，使马铃薯片更脆，更健康。
脉冲电场(PEF)工艺穿孔马铃薯的细胞壁，形成"微"孔，以冷水洗净马铃薯中的天冬酰胺和糖，从而降低最终产品中的丙烯酰胺含量。在大多数情况下，该工艺可减少或消除漂白的需要。
Heat and Control公司将E-FLO电击设备加工系统加入到我们的设备系列中，可显著改善薯片的酥脆口感、味道和质地，同时降低了丙烯酰胺和油脂含量。这也意味着马铃薯片的脂肪含量得以降低。
南欧、西欧和中东地区销售经理Bobby Kane表示：“这种新产品壮大了我们的设备阵容，为马铃薯产品在油炸过程之前的准备方式增添了新的选择。目前的测试显示，最终产品的丙烯酰胺含量降低了，同时生产出更健康、味道更好、口感更酥脆的薯片。”
马铃薯的切割或切片效率明显的改善，实现翻倍。首先，切片机产量提高了：而且，切片机刀片寿命延长了。其次，薯片本身的质地改善意味着烹饪过程中的油吸收量减少，从而产生更健康的产品。加工机还可以通过降低产品制作中的烘烤要求来进一步节省成本。
该专利保护技术现已可用于为食品加工机提供关键的食品安全、质量和效率提升。该设计紧凑，便于集成到现有或新的加工生产线中。应用领域有薯片和薯条产品，其次是成型马铃薯产品及其他根茎类蔬菜。
