Heat and Control交付另一个 2阶法式薯条油炸机系统 该系统来自其美国海沃德制造厂，可生产上浆 薯条。该系统包括一个2段法式薯条油炸机，并集成了上浆系统、增强油过滤管理系统、和油雾消除器，这些组件均经过定制，以满足上浆产品的排气条件， 而KleenHeat换热器 将油炸机尾气污染物的焚烧与高效油加热相结合，并完整的接入平台。
近年来，由于全球需求上升，法式薯条和马铃薯产品市场在生产能力方面经历了大量投资，而最近来自欧洲和美国的出口数字达到创纪录水平。消费者对马铃薯的态度正在改变，法式炸薯条越来越受欢迎，上浆法式炸薯条成为马铃薯行业最热门的产品之一。
涂敷透明面糊的薯条有许多好处，包括保持酥脆的口感，但易碎的面糊涂层会产生大量的碎末，并很可能使个别薯条粘连成团而无法出售。Heat and Control系统采用独特的双段油炸机系统和智能油管理，来解决这些问题。第一阶油炸机负责上浆，而第二段则完成油炸工作。
在油炸机的第一段，油流控制产品停留时间和碎末的去除。油的速度与输送进来的产品速度相匹配，以防止产品以单层通过油炸机时对面糊涂层造成损坏。为了确保每根法式油炸薯条均获得相同的油炸时间，一个独特的油入口保持相等的边对边油流。该入口还将碎末从油炸机导出，以防止损害油和产品的质量。
随着面糊涂层牢固地固定住，法式炸薯条被大量地装载到第二段油炸机进行最终的炸制工作。尽管产品装载发生变化，但多个油入口和出口区，仍能保持一致的平均油炸温度。每个区都能迅速去除碎末，以尽量减少油的降解。多区油炸还允许加工商为不同的上浆和未上浆法式炸薯条切片定制烹饪条件。
除了Heat and Control知名的 油过滤系统 能保持精确的温度控制、快速的碎末清除和迅捷的油周转，还增加了特殊的设计功能，以解决与油炸上浆法式油炸薯条产品常见的碎末和废气相关的问题。值得注意的是， 油雾消除器 已被定制，以确保有效清除油炸机排气中的油排放物。该系统还具备灵活性，能处理上浆和标准法式炸薯条产品，在有需要时利用一个轨道机构将上浆系统从生产线中移入/移出。
Heat and Control 建造法式薯条和成型马铃薯产品油炸机系统，生产能力高达每小时 70，000 磅/31 公吨，并提供完整的生产线，包括马铃薯卸载、储存、加工、调味和上浆机、输送机、称重器、检验和包装设备，所有这些都有售后服务和技术支持。
